Ada berbagai macam kelebihan dan manfaat kacang hijau yang bisa diperoleh setiap orang ketika mengkonsumsinya. Harganya sangat terjangkau sehingga bisa dibeli oleh berbagai kalangan untuk diolah menjadi makanan dan minuman yang enak dan bergizi. Kacang hijau sangat baik untuk memelihara kesehatan tubuh dan membuat tubuh tidak rentang terkena penyakit.

Sama halnya dengan jenis kacang-kacangan lain, kacang hijau adalah salah satu sumber protein terbaik, kandungan lemaknya yang rendah, serta kaya akan serat dan antioksidan yang baik bagi perlindungan tubuh.

manfaat kacang hijau

Kandungan Nutrisi Kacang Hijau

Selain itu, kacang hijau juga mengandung berbagai nutrisi. Dalam satu cangkir kacang hijau yang sudah direbus atau sekitar 202 gram, memiliki kandungan:

  • 212 kalori
  • 38,7 gram karbohidrat
  • 15,4 gram serat
  • 0,8 gram lemak
  • 14,2 gram protein
  • Folat 80% 
  • Magnesium 24% 
  • Mangan 30% 
  • Fosfor 20%
  • Vitamin B1 22%
  • Potasium 16%
  • Zat besi 16%
  • Seng 11%
  • Kalium 15%

Dari berbagai macam kandungan nutrisi yang ada pada kacang hijau, apa saja sih manfaat yang bisa diperoleh saat mengkonsumsinya? Nah, pertanyaan tersebut akan terjawab pada penjelasan dibawah ini.

Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan Tubuh

Ada berbagai macam manfaat kacang hijau yang sangat baik untuk kesehatan tubuh sehingga menjadi salah satu bahan makanan yang layak untuk dikonsumsi rutin, diantaranya:

1. Mengurangi resiko terkena osteoporosis

Jumlah kandungan magnesium yang ada pada kacang hijau bisa dibilang tidak sedikit. Dalam setiap 100 gram kacang hijau, terdapat sekitar 97 miligram kandungan magnesium yang membuat tubuh terhindar dari kondisi kurangnya magnesium yang disebut juga hipomagnesemia.

Dari hasil penelitian juga diketahui, jika mengkonsumsi makanan atau suplemen yang kaya magnesium dapat menambah kepadatan mineral tulang setelah menopause pada wanita lanjut usia.

Oleh karena itu, dengan mengkonsumsi kacang hijau maka resiko terkena osteoporosis akan berkurang. Tak hanya itu, kandungan magnesium dari kacang hijau juga bisa mengurangi resiko terkena penyakit diabetes tipe 2, hipertensi, migrain, dan penyakit kardiovaskular.

2. Menghindari timbulnya masalah pada bayi dalam kandungan

Kacang hijau memiliki kandungan folat yang sangat tinggi sehingga sangat baik bagi wanita yang sedang menjalankan program hamil atau sedang dalam masa kehamilan. Dengan asupan folat yang cukup selama masa kehamilan berbagai resiko yang dapat timbul terhadap bayi yang ada dalam kandungan bisa dikurangi dan dihindari. 

Beberapa resiko yang bisa terjadi pada masa kehamilan diantaranya berat badan lahir rendah, kelahiran prematur, resiko keguguran atau timbulnya kelainan pada sistem saraf dan otak.

3. Melancarkan pencernaan

Kandungan serat dan pati yang dimiliki oleh kacang hijau sangat baik untuk pencernaan. Kedua kandungan ini bisa menumbuhkan berbagai bakteri baik dalam usus dan membuat saluran pencernaan menjadi lancar. Kacang hijau sangat cocok bagi anda yang sering mengalami kesulitan saat buang air besar.

4. Melawan pertumbuhan kanker

manfaat kacang hijau

Antioksidan tinggi yang ada dalam kacang hijau dapat melawan dan menahan pertumbuhan sel kanker. Tak hanya itu, kacang hijau juga dapat melindungi terjadinya kerusakan pada DNA dan mutasi berbagai sel berbahaya.

Flavonoid yang juga menjadi salah satu kandungan yang ada dalam kacang hijau. Antioksidan ini dapat membantu mengurangi stres oksidatif yang bisa menjadi salah satu penyebab terbentuknya sel kanker.

5. Menjaga berat badan

Selain membuat pencernaan menjadi lancar, serat yang dikandung oleh kacang hijau juga bisa membuat rasa kenyang bertahan lebih lama. Oleh karena itu, setiap orang yang mengkonsumsinya akan merasakan efek kenyang lebih lama sehingga dapat mengontrol nafsu makan dan mencegah anda makan secara berlebihan. Hal inilah yang membuat kacang hijau sangat baik dikonsumsi agar berat badan tetap terjaga.

6. Menurunkan risiko terkena penyakit jantung

Penelitian lain yang dilakukan menunjukkan jika kandungan antioksidan dalam kacang hijau memiliki manfaat untuk menurunkan kolesterol LDL darah dan melindungi LDL melakukan interaksi dengan radikal bebas. Meningkatnya resiko seseorang terkena penyakit jantung karena tingginya kolesterol jahat LDL yang ada dalam tubuh.

7. Menurunkan kadar kolesterol

Dalam setiap 100 gram kacang hijau yang dikonsumsi, hanya sekitar 0,1 gram lemak yang dikandungnya. Dengan kandungan lemaknya yang rendah namun kaya dengan serat serta antioksidan fitosterol yang cukup tinggi, mengkonsumsi kacang hijau secara rutin bisa membuat penderita kolesterol tinggi dapat menurunkan kadar kolesterol yang ada dalam tubuh secara alami.

8. Menambah stamina tubuh

Kacang hijau menjadi salah satu sumber energi yang baik bagi tubuh karena memiliki kandungan karbohidrat yang kompleks. Selain menjadi sumber energi, karbohidrat yang dikandung kacang hijau juga bisa mengurangi rasa lelah dan membuat anda lebih bersemangat untuk menjalani aktivitas harian.

9. Meningkatkan kekebalan tubuh

Nutrisi kacang hijau mengandung berbagai fitonutrien yang bersifat antimikroba, antivirus, dan anti-inflamasi. Karena memiliki sifat tersebut, kacang hijau sangat berguna untuk meningkatkan perlindungan tubuh agar lebih kuat melawan berbagai bakteri berbahaya, virus, ruam, iritasi, pilek, dan lainnya.

Manfaat kacang hijau untuk kesehatan tubuh memang sudah tidak perlu diragukan lagi. Oleh karena itu, dengan berbagai macam manfaat yang sudah dijelaskan di atas, ada baiknya jika anda mulai secara rutin untuk mengkonsumsi kacang hijau. Namun, yang perlu menjadi catatan bagi anda yang ingin membuatnya menjadi bubur kacang hijau, usahakan untuk menambahkan gula secukupnya dan jangan sampai berlebih.

Bagi anda yang masih ragu untuk mengkonsumsi kacang hijau karena mengalami kondisi kesehatan tertentu, ada baiknya jika konsultasikan ke dokter terlebih dahulu. Jika anda sedang dalam masa kehamilan silahkan baca juga artikel sebelumnya Manfaat Pepaya untuk Ibu Hamil.